| 香川小児病院にいって参りました！！ |
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8月24日、香川小児病院で体験入院を行うということで、昼食の調理自習をさせていただきました。香川小児科病院の木下先生からお話を聞くと、個人に対応した食事やスキンケアを行い、お母さん方同士の交流を深めてもらいたいというのが、今回の体験入院での一番の目的ですとのでした。「ささっ」とできて「おいしい」をテーマに①塩ラーメン②ホワイトソルガムピザ③ホワイトソルガムホットケーキ④ぶどうゼリーを作りました。 |
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| 今回のメニューには、ホワイトソルガムを多く取り入れました。ホワイトソルガムとは、「たかききび」の一種です。日本名で「白たかきび」といい、とうもろこし、大豆、小麦に続く【第４の穀物】と言われています。
ホワイトソルガムには、小麦粉グルテンが含まれていないので、小麦粉アレルギーの方にも安心な雑穀です。また、子供の成長に欠かせない必須アミノ酸（ヒスチジン）が含まれています。他の雑穀に比べ、「えぐみ」や「くせ」が少なく、とっても美味しいので、料理やお菓子作りに向いています。 中でも、ピザは人気があり、みんながおかわりするほどでした。 |
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| 香川小児病院では、初めての体験入院ということでした。実習ではお母さんやお父さん、おばあちゃんも参加していて、熱心に話を聞いてくださいました。お母さん方や香川小児科病院の皆様にもお手伝いしていただきました。ありがとうございました。 |
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| 今回の実習で大好評だったメニューをご紹介いたしますので、ぜひぜひご家庭で作ってみてください。 |
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