ロールキャベツ

＜材料＞（２人分）

• キャベツ（大きめの葉） 4枚
• ハモのすり身 1パック(200ｇ)
• 玉ねぎ1/4個
• マッシュルーム生 2個
• 水適量
• ベジタブルスープブイヨン 1/2個
• ＢＤＯトマトケチャップ大さじ 1～2
• 塩 少々
• こしょう 少々
• ミニトマト 2個
• つま楊枝 4本

＜作り方＞

1. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに油を熱し、しんなりする程度 に炒め、ボウルに移す。冷めたらハモのすり身を加えてよく練り混ぜる。
   ４等分にして俵型に成形する。
2. キャベツの軸の厚みを削ぎ、茹でたら水にとる。
3. 　(2)を広げ、(1)をのせて包むように巻く。
   巻き終わりはつま楊枝で おさえる。
4. 鍋に(3)を並べ、水を(3)が浸るくらい入れ、ベジタブルスープブイヨン、 ＢＤＯトマトケチャップを加えて火にかける。
   マッシュルームをスライスして加える。
   煮立ったら落としぶたをして弱火で１０～２０分煮込む。
5. 塩こしょうで味を調える。
6. 器に盛り付け、ミニトマトを縦に４等分したものを飾る。