主食 もちきびごはん
汁物 わかめ団子汁
主菜 肉団子とチンゲン菜の煮込み
副菜 粉ふきいものよろ昆布風味
副々菜 れんこんのとびうお梅あえ
もちきびごはん
＜材料＞（２人分）
- 白米 １カップ
- もちきび １/４カップ
- 水 １と１/４カップ強
＜作り方＞
- もちきびは洗ったあと、ぬるめのお湯に浸水させる（３０分程度）
- 白米は通常通り洗米し、(1)の水を切ったら、炊飯器に分量の水と一緒に入れて、炊く
わかめ団子汁
＜材料＞（２人分）
- わかめ団子 ４個
- 大根 適量
- にんじん 適量
- だしの素 小さじ１弱
- うまい料亭のつゆ ５０ｃｃ
- 水 ２カップ
- 万能ねぎなど 適量
＜作り方＞
- 大根とにんじんをお好みで切る
- 鍋に(1)とだしの素と水とわかめ団子を入れて、野菜に火を通す
- 野菜に火が通ったらうまい料亭のつゆで味をととのえる
- 万能ねぎを小口切りにして、盛り付ける
肉団子とチンゲン菜の煮込み
＜材料＞（２～３人分）
- レトルトシリーズ 肉団子 ２パック
- チンゲン菜 ６枚
- しめじ １/２パック
- パプリカ 赤・黄 各１/２個
- 玉ねぎ 適量
- うまい中華スープ ４０ｃｃ
- 水 ３００ｃｃ
- 水溶きサクサク粉 適量
＜作り方＞
- チンゲン菜は洗い、４㎝幅に切る。しめじは石づきを取り、ほぐしておく。パプリカはヘタと種を取り、乱切りにする。玉ねぎは食べやすいサイズに切る。
- 鍋に(1)とうまい中華スープと水を入れ野菜に火を通す
- 火が通ったら肉団子とその汁を入れて味をととのえる
- 水溶きサクサク粉を混ぜ沸騰させてとろみをつける
粉ふきいものよろ昆布風味
＜材料＞（２人分）
- じゃがいも ２個
- よろ昆布だし 小さじ１弱
- 菜種マーガリン 大さじ１
- 塩 少々
- 刻みパセリ 少々
＜作り方＞
- じゃがいもは皮をむき、乱切りにして、茹でるかレンジで加熱する
- じゃがいもがやわらかくなったら(1)の水を捨て、よろ昆布だしをまぶして鍋をふり混ぜ、粉ふきいもにする
- (2)にマーガリンを加えてさらに鍋をふってまぜ、塩で味をととのえ、パセリを散らす
れんこんのとびうお梅あえ
＜材料＞（２人分）
- れんこん ８０ｇ
- 梅干 ３個
- あごじまん 小さじ１
＜作り方＞
- (1)れんこんは皮をむき、薄切りにして水にさらし、沸騰したお湯に２～３分ゆでる
- (3)梅干は種を取り除き、包丁で細かくたたく
- (4)あごじまんを(3)に混ぜ、(1)にあえる
